Arroz con leche en monsieur cuisine

Arroz con leche en monsieur cuisine

cocina

comment faire du riz au lait facile et rapide

Verás, esta receta es una vuelta de tuerca a la deliciosa receta clásica francesa croque monsieur, pero convertida en forma de cazuela.    Sí, sí, para los expertos en semántica, un budín de pan salado se conoce como strata. Pero nosotros decimos que lo llames como quieras porque todo se traduce en delicioso.

Con cebollas caramelizadas, tomillo fresco, queso con nueces y todo tipo de trozos tostados y crujientes, la receta se prepara con antelación y es muy fácil de preparar. Traducción: es perfecta para los días perezosos y los brunches largos y relajantes.

Saltear las cebollas:  Unte un molde para hornear de 2 cuartos de galón (aproximadamente 11 por 7 pulgadas) con mantequilla y déjelo a un lado. Poner una sartén grande a fuego medio y añadir la mantequilla. Cuando haga espuma, añada la cebolla, sazone con sal, remueva y cocine hasta que se ablande, unos 3 o 4 minutos.

Hacer la crema pastelera:  Bata los huevos, la mitad de la leche, la mostaza, la salsa picante y la sal en un tazón grande hasta que se combinen uniformemente. Coloque la mitad del pan en el fondo del plato preparado. Espolvorear con 1 taza de Gruyere y la mitad de la mezcla de cebolla y el jamón.

arroz con leche cremoso con monsieur cuisine

Esta receta es de la chef de origen británico April Bloomfield, quien dice que se remonta a una época en la que en un pub inglés se cocinaba un trozo de carne colgándolo de un gancho sobre un fuego ardiente. El «pudin» salía de una sartén llena de masa líquida que se colocaba debajo de la carne para absorber los jugos. «El calor del fuego hacía que el budín de Yorkshire se levantara y que toda la grasa se filtrara», dijo. (La vida en aquella época era «desagradable, brutal y corta», como se quejó una vez Thomas Hobbes, pero aparentemente había aspectos positivos). Por supuesto, hoy en día, hacer el pudín de Yorkshire es una empresa más domesticada. «Ahora lo que sucede es que se recrea eso», dijo la Sra. Bloomfield, que lo sirve como parte de un festín de costillas de primera calidad por encargo en el Breslin Bar & Dining Room del Ace Hotel de Manhattan. «Es muy conmovedor», dijo. «Deme 10 puddings de Yorkshire y una fina loncha de ternera, y seré muy feliz». -Jeff Gordinier

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Verás, esta receta es una vuelta de tuerca a la deliciosa receta clásica francesa croque monsieur, pero convertida en forma de cazuela.    Sí, sí, para los expertos en semántica, un pudín de pan salado se conoce como strata. Pero nosotros decimos que lo llames como quieras porque todo se traduce en delicioso.

Con cebollas caramelizadas, tomillo fresco, queso con nueces y todo tipo de trozos tostados y crujientes, la receta se prepara con antelación y es muy fácil de preparar. Traducción: es perfecta para los días perezosos y los brunches largos y relajantes.

Saltear las cebollas:  Unte un molde para hornear de 2 cuartos de galón (aproximadamente 11 por 7 pulgadas) con mantequilla y déjelo a un lado. Poner una sartén grande a fuego medio y añadir la mantequilla. Cuando haga espuma, añada la cebolla, sazone con sal, remueva y cocine hasta que se ablande, unos 3 o 4 minutos.

Hacer la crema pastelera:  Bata los huevos, la mitad de la leche, la mostaza, la salsa picante y la sal en un tazón grande hasta que se combinen uniformemente. Coloque la mitad del pan en el fondo del plato preparado. Espolvorear con 1 taza de Gruyere y la mitad de la mezcla de cebolla y el jamón.

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Esta receta es de la chef de origen británico April Bloomfield, que dice que se remonta a una época en la que en un pub inglés se cocinaba un trozo de carne colgándolo de un gancho sobre un fuego ardiente. El «pudin» salía de una sartén llena de masa líquida que se colocaba debajo de la carne para absorber los jugos. «El calor del fuego hacía que el budín de Yorkshire se levantara y que toda la grasa se filtrara», dijo. (La vida en aquella época era «desagradable, brutal y corta», como se quejó una vez Thomas Hobbes, pero aparentemente había aspectos positivos). Por supuesto, hoy en día, hacer el pudín de Yorkshire es una empresa más domesticada. «Ahora lo que sucede es que se recrea eso», dijo la Sra. Bloomfield, que lo sirve como parte de un festín de costillas de primera calidad por encargo en el Breslin Bar & Dining Room del Ace Hotel de Manhattan. «Es muy conmovedor», dijo. «Deme 10 puddings de Yorkshire y una fina loncha de ternera, y seré muy feliz». -Jeff Gordinier