Chuletas de cordero al horno crujientes

Chuletas de cordero al horno crujientes

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Cuánto tiempo hay que hornear las chuletas de cordero a 375

Recuerde cuando era niño y recibía una piruleta como regalo especial. La chuleta de cordero es una buena razón para ser adulto. Las golosinas son cada vez mejores. Si así es como empieza mi nuevo año, va a ser un año muy gratificante.

La receta era más específicamente para un «rack» de cordero. Pero, las chuletas fueron el resultado de pagar por dos costillares y llegar a casa en la víspera de Año Nuevo y descubrir que sólo nos dieron uno. Ahora, una rápida carrera de vuelta a la tienda, donde en sólo dos horas, todos los bastidores se habían ido, y todo lo que quedaba era un par de paquetes de chuletas. No contenta con esto, hice las dos cosas, y para mi deliciosa sorpresa, las chuletas me gustaron mucho más.

El único problema de la receta es que el Sr. Tigre de Espinacas odia la mostaza y mi madre odia el ajo, y ambos estaban en la cocina mientras yo preparaba el cordero. Mi madre es como un disco rayado con el ajo. «¿Tienes que poner eso?» y mi respuesta es siempre la misma, «confía en mí».

Verás, sé por qué odia el ajo. A mí también me han servido demasiadas comidas con un ajo demasiado potente, o peor aún, con una sal de ajo demasiado potente (nunca la uso) y me ha arruinado el plato. Algunos cocineros pueden pensar que cuanto más ajo mejor y eso es como decir que cuanto más «perfume» mejor. Puede haber excepciones a esto (el clásico pollo asado de 40 dientes) pero, más no es siempre más y sé que la gente puede estar en desacuerdo conmigo, pero el ajo fresco puede mejorar un plato o arruinarlo.

Cómo cocinar chuletas de cordero al horno bien hechas uk

Cuanto más larga sea la marinada, más sabor tendrá el cordero, PERO, que eso no te impida hacer esta receta. Es tan fácil y gratificante de hacer que merece la pena los dos minutos de preparación de la marinada. Toda la receta (marinada incluida) tiene 5 ingredientes. Correcto, cinco.

Ya lo creo. Para empezar, es necesario dorar el cordero en el fuego para que conserve todos los jugos y sabores de la marinada que se haya hecho. La sartén en la que se dora el cordero va de la estufa al horno, así que no hay platos extra flotando por ahí. Una receta, una sartén. Como a mí me gusta.

Terminar el proceso de cocción en el horno es una forma estupenda de tener una proteína sin manos, cocinada rápidamente y sin mucha atención. Esta receta de Cómo hornear chuletas de cordero es una gran receta para añadir a su repertorio para las comidas de semana ocupadas.

Chuletas de cordero al horno

Esta es una receta estupenda para las chuletas de cordero. Había leído otra reseña en la que se utilizaba la mitad de salsa de soja y la mitad de salsa worchestershire, así que lo hice. Nos gusta el cordero poco hecho, así que lo cociné 15 minutos por un lado y luego introduje un termómetro de carne y lo cociné a 160 grados. La próxima vez lo cocinaré a 155 ya que me gusta un poco más raro.Los sabores eran grandes de todos modos.

Realmente no me gustó esta receta. Tenía demasiado sabor a salsa Worcestershire y le quitaba protagonismo al plato. El tiempo de cocción también secó el cordero…hmm. Me gustó la idea de usar la marinada restante y añadir un huevo antes de empanar… pero no volveré a probarla.

Chuletas de cordero al horno con patatas

Aunque se pueden comprar chuletas de costilla individuales, es fácil cortar un costillar en ocho chuletas uno mismo, lo que resulta más económico. (Querrá tenerlo a la francesa, es decir, recortado para dejar al descubierto los huesos y el costillar. La mayoría de las carnicerías venden costillas de cordero ya preparadas de esta manera). ¿Cuántas chuletas forman una ración? Una forma maravillosa de preparar las chuletas es rebozarlas en una mezcla de pan rallado y queso parmesano, y luego freírlas suavemente en aceite de oliva para darles una corteza crujiente, dorada y sabrosa. Servidas con gajos de limón y un montón de verduras con ajo, como el brócoli rabe o las espinacas, son una delicia.