Como hacer buñuelos de calabaza valencianos

Como hacer buñuelos de calabaza valencianos

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Como hacer buñuelos de calabaza valencianos del momento

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Para empezar con esta deliciosa receta de buñuelos de calabaza, hay que tener a mano todos los ingredientes. Primero pela la calabaza, retira las semillas y ponla a hervir en un cazo. A continuación, mientras la calabaza hierve, separa las yemas de las claras, bátalas a punto de nieve y resérvalas.

Hervir la calabaza hasta que se ablande y se cueza, entonces sacarla del agua, escurrirla y pasarla por la batidora hasta obtener una crema espesa y sin grumos. No tires el agua en la que ha hervido la calabaza, guárdala para utilizarla después al hacer la masa.

Ahora es el momento de poner la harina en el bol, e incorporar la levadura, el azúcar, la sal, la ralladura y las yemas de huevo . Hay que amasar bien esta mezcla para que quede muy homogénea, y añadir poco a poco un poco del agua en la que hemos hervido la calabaza, hasta unas 15 cucharadas.

A continuación añadimos la crema de calabaza y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y que no tenga grumos. Si te resulta difícil hacerlo a mano, utiliza la batidora. Una vez hecha la masa, incorpora suavemente las claras de huevo a la masa. Y ya el último y definitivo paso, calentar el aceite en una sartén grande, llevarlo a ebullición. Una vez que el aceite esté a la temperatura adecuada, introduce lentamente la masa para que se cocine, debes freírla por ambos lados. Una vez hechas las rosquillas, colócalas en un plato y pásalas por azúcar.

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Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Esta es una de las cosas que más le gusta hacer a Seb, ya que el batido y la mezcla le gustan tanto como el espolvoreado de azúcar con canela. En nuestra familia creemos que los pampoenkoekies se comen mejor calientes, de pie alrededor de la mesa de la cocina. Triturar la calabaza fría y cocida con un tenedor una vez. (Yo soy perezosa, así que compro la calabaza ya envasada y la cocino al vapor en el microondas siguiendo las instrucciones del envase).2. Añadir los huevos batidos y mezclar. Tamizar la harina de pastelería, la levadura en polvo y la sal.3. Derretir un poco de mantequilla en una sartén y añadir un poco de aceite. Cuando empiece a chisporrotear, eche cucharaditas colmadas de masa, asegurándose de que estén bien separadas, y fríalas por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.4. Sáquelas de la sartén y escúrralas en papel de cocina.5. Espolvoree con azúcar de canela y cómalas calientes.  Descubra más recetas de buñuelos aquí.

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Ya estamos entrando en los días principales de las Fallas Valencianas y desde hace días se cortan las calles para que cada Casal Fallero pueda montar su falla. Además de los cortes de calles, es típico que haya puestos de venta de churros y buñuelos de calabaza.

¡Qué ricos están los buñuelos de calabaza! Y si se hacen en casa, pues ya… ufff !! recién hechos y rebozados en azúcar, es imposible dejar de comerlos. Aprendí a hacerlos cuando me vine a vivir a Valencia y desde entonces todos los años tengo que hacerlos para deleite de toda la familia.