Como se hace la salsa blanca

Como se hace la salsa blanca

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cómo hacer salsa blanca halal

La salsa blanca básica, también conocida como bechamel, no sólo se utiliza en una variedad de platos, sino que también es la base de muchas otras salsas. Es fácil de hacer y utiliza sólo unos pocos ingredientes comunes que probablemente ya están en su cocina.

Se empieza haciendo un roux con mantequilla y harina, luego se sazona con sal y pimienta, se añade la leche y se cocina hasta que esté espesa. El truco para evitar los grumos es no dejar de remover y controlar el calor para evitar que se queme. Siga los pasos y consejos de la receta y añadirá este versátil ingrediente a su repertorio culinario.

Con un poco de condimento adicional, esta salsa blanca media puede verterse sobre las verduras o los bizcochos como una salsa básica. También puede variar el grosor para adaptarse a cualquier plato que esté preparando. Las sopas de crema requieren una salsa blanca fina; una salsa media se utiliza normalmente en guisos o en una salsa más compleja. Las salsas blancas gruesas y pesadas suelen encontrarse en las masas de suflés y croquetas. Encontrará instrucciones para todos los niveles de grosor que necesitará, así como varias variaciones de salsas populares.

salsa blanca para el pollo

La salsa blanca es increíblemente fácil de hacer y sólo requiere tres ingredientes clave: mantequilla, harina común y leche entera. Nuestra receta de salsa blanca básica es sencilla, pero puede añadir un par de hojas de laurel con la leche al calentarla para darle más sabor, pero no olvide retirarlas después de la cocción. Utilizada como una deliciosa capa intermedia para la lasaña o vertida sobre un delicioso pastel de pescado, la salsa blanca también puede añadirse a platos de pollo y pasta.

Para un pastel de pescado, cambie la mitad de la leche por caldo de pescado, y para un pastel de pollo cambie por caldo de pollo y 100 ml de vino blanco. Para hacer una salsa de queso, añada 100 g de queso Cheddar rallado y 1 cucharada de mostaza integral a la salsa blanca básica.

Esta clásica salsa blanca puede adaptarse fácilmente a una dieta vegana sustituyendo los ingredientes a base de lácteos. Cambie 600 ml de leche entera por 600 ml de leche de avena, guisantes o soja sin azúcar. Los 50g de mantequilla se pueden cambiar por 50g de pasta de untar vegana.

Una vez que la salsa se haya enfriado por completo a temperatura ambiente, introdúzcala en una bolsa de congelación. Es mejor guardarla en porciones para que se descongele más rápido. Congele hasta 6 meses. Descongelar durante la noche en la nevera. Una vez descongelada la salsa, hay que recalentarla suavemente en la placa de cocción y es posible que también haya que añadir una pizca de mantequilla.

salsa bechamel

La salsa blanca básica, o bechamel, es la base de muchas recetas estupendas, como los macarrones con queso caseros o la lasaña. Eleva el humilde sándwich de queso a la plancha hasta el delicioso Croque Monsieur o mejora cualquier cazuela o sopa.

Esta receta de salsa blanca casera se prepara rápida y fácilmente en el horno con sólo un puñado de ingredientes. Mantequilla, harina y leche, además de sal y pimienta, es todo lo que necesitas para esta sencilla salsa que se prepara en pocos minutos.

Si alguna vez has leído un libro de cocina de época, sabrás que las salsas caseras estaban en lo alto de la lista de cosas básicas que había que aprender. Mientras que los libros de cocina modernos pueden indicarle que abra esta lata, agite esta mezcla, revuelva y termine con ella, las formas antiguas son algunas de las mejores.

Después de años de comprar sopas de crema enlatadas para hacer patatas con queso, me di cuenta de que esas latas eran sólo una salsa blanca básica, algo tan simple y delicioso que se puede hacer en minutos, sin todos los conservantes y la basura.

Es muy sencillo. Con sólo cinco ingredientes básicos: mantequilla, harina, leche, sal y pimienta, se puede preparar una gran salsa blanca de forma muy sencilla. Es ideal para hacerla cuando se tiene mucha leche para usar.

sal

La salsa blanca básica, también conocida como bechamel, no sólo se utiliza en una variedad de platos, sino que también es la base de muchas otras salsas. Es fácil de hacer y utiliza sólo unos pocos ingredientes comunes que probablemente ya están en su cocina.

Se empieza haciendo un roux con mantequilla y harina, luego se sazona con sal y pimienta, se añade la leche y se cocina hasta que esté espesa. El truco para evitar los grumos es no dejar de remover y controlar el calor para evitar que se queme. Siga los pasos y consejos de la receta y añadirá este versátil ingrediente a su repertorio culinario.

Con un poco de condimento adicional, esta salsa blanca media puede verterse sobre las verduras o los bizcochos como una salsa básica. También puede variar el grosor para adaptarse a cualquier plato que esté preparando. Las sopas de crema requieren una salsa blanca fina; una salsa media se utiliza normalmente en guisos o en una salsa más compleja. Las salsas blancas gruesas y pesadas suelen encontrarse en las masas de suflés y croquetas. Encontrará instrucciones para todos los niveles de grosor que necesitará, así como varias variaciones de salsas populares.