Crema de zanahoria y naranja thermomix

Crema de zanahoria y naranja thermomix

cocina

zumo de naranja thermomix

No sé de dónde salió la receta original de esta tarta, quizás de un compañero de piso o de la madre de un ex novio. Lo único que sé es que llevo más de 25 años cocinándola, haciendo pequeñas modificaciones por el camino. Mi última variación es añadir ralladura de naranja al glaseado de queso crema… ¡y ojalá se me hubiera ocurrido antes! Al fin y al cabo, la tarta de zanahoria es sólo una excusa para comer glaseado de queso crema, ¿no es así? Este pastel es húmedo debido a toda la zanahoria que lleva, así que se conserva bien, refrigerado hasta una semana … si puedes resistirlo durante todo ese tiempo. Si quiere algo más que una buena taza de té, pruebe un Cream Sherry, concretamente el Lustau East India Solera, una mezcla dulce pero no empalagosa de Oloroso y PX envejecida en solera en la parte más cálida de la bodega, en honor a los días en que el jerez se enviaba como lastre desde las Indias Orientales a Europa.

bizcocho de naranja integral thermomix

No sé de dónde salió la receta original de este pastel, quizás de un compañero de piso o de la madre de un ex novio. Lo único que sé es que llevo más de 25 años cocinándolo, haciendo pequeñas modificaciones por el camino. Mi última variación es añadir ralladura de naranja al glaseado de queso crema… ¡y ojalá se me hubiera ocurrido antes! Al fin y al cabo, la tarta de zanahoria es sólo una excusa para comer glaseado de queso crema, ¿no es así? Este pastel es húmedo debido a toda la zanahoria que lleva, así que se conserva bien, refrigerado hasta una semana … si puedes resistirlo durante todo ese tiempo. Si quiere algo más que una buena taza de té, pruebe un Cream Sherry, concretamente el Lustau East India Solera, una mezcla dulce pero no empalagosa de Oloroso y PX envejecida en solera en la parte más cálida de la bodega, en honor a los días en que el jerez se enviaba como lastre desde las Indias Orientales a Europa.

tarta de zanahoria thermomix

Una receta de pastel bastante especial, es una combinación de mi propia receta familiar de 50 años y la receta del chef Sam Gardiner; Sam es un increíble chef de pastelería con sede en Glasgow, Escocia. También es fácil hacer la receta sin gluten, utilizando arroz integral en lugar de harina. Si se utiliza arroz integral, habrá que dejar reposar la masa en el molde durante 6 horas antes de hornearla, y también me gusta dejar este tiempo de reposo cuando se utiliza harina; creo que mejora el sabor de ambas versiones al permitir que la harina o el arroz molido tengan tiempo suficiente para absorber los líquidos de la masa.

Mi sabroso glaseado de queso crema (que en EE.UU. se llamaría glaseado) sólo tarda dos minutos en hacerse, y la Thermomix produce una consistencia suave y encantadora que es casi imposible de conseguir de otra manera.

magdalenas de naranja enteras

Una receta de pastel bastante especial, es una combinación de mi propia receta familiar de 50 años y la receta del chef Sam Gardiner; Sam es un increíble chef de pastelería con sede en Glasgow, Escocia. También es fácil hacer la receta sin gluten, utilizando arroz integral en lugar de harina. Si se utiliza arroz integral, habrá que dejar reposar la masa en el molde durante 6 horas antes de hornearla, y también me gusta dejar este tiempo de reposo cuando se utiliza harina; creo que mejora el sabor de ambas versiones al permitir que la harina o el arroz molido tengan tiempo suficiente para absorber los líquidos de la masa.

Mi sabroso glaseado de queso crema (que en EE.UU. se llamaría glaseado) sólo tarda dos minutos en hacerse, y la Thermomix produce una consistencia suave y encantadora que es casi imposible de conseguir de otra manera.