Curso cortador de jamon barcelona

Curso cortador de jamon barcelona

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La mejor manera de quedar bien en un banquete es llamar a un cortador de pata negra profesional.  Será perfecto para que quede bien y entregue muy finitos los trozos de jamón, en todo tipo de eventos como bodas, es, fiestas cenas de empresa…

Porque saber elegir la pieza exacta de jamón y dónde hay que hacer el corte será lo que realmente haga que la fiesta o el evento sea un éxito.  Porque cortar un jamón de la forma adecuada hace que los degustadores saboreen con todo su esplendor el contenido real que hay en el interior del jamón.  Porque los sabores de la pata cambian según el lugar donde cortemos.  Con ello los cortadores profesionales consiguen que los aromas y sabores pasen por estos pequeños cortes a través de su cuchillo.

Los cortadores de jamón a domicilio estamos realmente muy orgullosos de nuestro trabajo.  Porque estamos especializados en atender correctamente a todo tipo de clientes en todo tipo de situaciones.  Es por ello que actualmente somos líderes en nuestro sector en el corte de jamón profesional con un aval de 5000 empresas nacionales e internacionales que han contado con nuestros servicios en la ciudad catalana.

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Florencio Sanchidrián lleva tres décadas cortando jamón ibérico y hoy su nombre es sinónimo de este manjar español. Este hombre de 55 años está considerado el mejor cortador de jamón del mundo, y cobra por sus servicios unos 4.000 dólares por cortar una pata de jamón.

Nacido en Ávila, Sanchidrián se formó como torero profesional en su juventud, pero acabó guardando su capa roja y se trasladó a Barcelona para trabajar como camarero. Un día empezó a cortar jamón y se enamoró de él. Empezó a hacer cursos de corte de jamón y, en poco tiempo, ganó concursos de corte y premios nacionales e internacionales.  Ahora Florencio es conocido como embajador del jamón ibérico en todo el mundo, y recorre los cinco continentes «con una pata de jamón bajo el brazo» al menos una o dos veces al año.

Floren, como le gusta que le llamen, ha cortado jamón para numerosas celebridades, como el presidente Barrack Obama, Robert De Niro o David Beckham, y para su majestad el rey Juan Carlos de España. Ha realizado su arte de cortar jamón en los Oscar, en fiestas privadas de Hollywood y en casinos de Las Vegas y Macao. A lo largo del año, sigue el circuito de Fórmula 1, cortando jamón para los VIP en los paddocks y salones de las principales escuderías.

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Bajo la dirección de un maestro cortador, y mientras disfrutas de una copa de vino, aprenderás qué hace único al jamón ibérico, por qué su proceso de curación es tan largo, cómo conservar este extraordinario jamón… y serás invitado a cortar tus propias lonchas de una pata de jamón ibérico de bellota de primera calidad con la ayuda de nuestro experto. Por supuesto, ¡saboreará este apetitoso jamón mientras lo corta!

Este taller y degustación, celebrado en una tienda especializada en jamones en el centro histórico de Madrid, se organiza de forma privada bajo petición para grupos pequeños -de 2 a 6 personas-, garantizando una enseñanza personal de corte de jamón.

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El Museo del Jamón nos recibe con un jamón gigante de 4 metros, ha sido diseñado como centro de interpretación del jamón y creado por el empresario Enrique Tomás, propietario de más de 50 tiendas dedicadas exclusivamente al jamón. El proyecto arquitectónico es de Dani Freixes y en este espacio, el visitante recorrerá varios espacios que le permitirán diferenciar el jamón ibérico de bellota con varias denominaciones de origen, entre otras cosas, gracias a un «viaje» de 25 minutos por el mundo del jamón con audioguías en 8 idiomas diferentes.

Tras el recorrido, en la primera planta del museo, cortadores de jamón profesionales harán una demostración de cómo se debe cortar correctamente este producto directamente de la pata del cerdo, y se degustarán diversas variedades. Esta, como supondrá, es la parte más esperada de toda la visita. Todo ello mientras los visitantes disfrutan de las excelentes vistas de un mirador en esta parte de la planta baja del museo. En las tres plantas del museo, los visitantes harán un recorrido entre proyecciones en 3D, maquetas y reproducciones a tamaño real relacionadas con el mundo del jamón. La primera planta alberga la tienda y un bar, abierto al público de lunes a domingo. La entrada al museo cuesta 19 euros, un dinero que merece la pena gastar…