Filetes de ternera en salsa con champiñones

Filetes de ternera en salsa con champiñones

cocina

La mejor salsa para el filete de ternera

Cuando encuentras unas bonitas chuletas de ternera en tu supermercado es difícil dejarlas pasar. Pero la mayoría de las preparaciones de chuletas de ternera implican salsas que requieren mucho trabajo. En este caso, he tomado unas sencillas chuletas de ternera a la parrilla y les he añadido una deliciosa salsa de vino llena de setas. Como la mayoría de los cocineros caseros no tienen tiempo para preparar las reducciones de caldo que se dan en las cocinas de los restaurantes, utilizando una mezcla de salsa envasada y añadiendo sus propios toques se consigue una salsa que se aproxima a las que se sirven en sus restaurantes favoritos.Estas chuletas de ternera están especialmente buenas servidas sobre risotto de setas. El ahorro de tiempo en la salsa le permite disponer de más tiempo para preparar el risotto desde cero, o simplemente puede cocer a fuego lento su mezcla de risotto favorita.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las setas y saltéalas hasta que se doren, unos 7 minutos. Añade el ajo y el tomillo y saltea 1 minuto más. Incorpore las 2 cucharadas restantes de mantequilla a los champiñones hasta que se derritan. Bata el vino tinto y la mezcla de salsa Hunter en un bol pequeño. Añada a la mezcla de setas, removiendo y cocinando a fuego lento hasta que la salsa empiece a espesar, unos 3 minutos.Ase las chuletas de 5 a 7 minutos por lado, hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Coloque las chuletas en los platos y rocíe un poco de la salsa de vino de setas sobre las chuletas y alrededor del plato.Rinde 4 porciones.*Para la prueba se utilizó una mezcla exótica de setas frescas que contenía shitake, ostra, enoki, botón blanco, cremini y portobello. Se puede utilizar una combinación de cualquiera de estas setas en lugar de las setas mixtas preparadas.

Chuletas de ternera salteadas con setas y vino blanco

Una receta estupenda. Utilicé alrededor de 2 libras de pechuga de pollo machacada en lugar de 1 libra de ternera, 10 onzas de setas shitake y doblé la salsa. Servido con puré de patatas al ajo y judías verdes. Todo el mundo lo disfrutó y definitivamente voy a hacer esto de nuevo

Lo que es difícil de creer es que en este país civilizado, la gente apruebe el tratamiento de los terneros recién nacidos para producir carne de ternera: atar a los terneros recién nacidos para que apenas puedan moverse, alimentarlos a la fuerza con antibióticos – sólo para empezar. Yo soy carnívoro pero NUNCA compro carne de ternera.

A mi familia le encantó esta comida. Mis dos hijos son muy quisquillosos con la comida, así que fue fantástico que todos estuvieran contentos con la cena, algo que rara vez ocurre. No tenía la crema y utilicé un poco de harina para espesar en su lugar, resultó tan agradable que no estoy seguro de si alguna vez lo probaré con la crema. Definitivamente vamos a comer este plato fácil de hacer con regularidad.

Me gustó tanto este plato que lo preparé dos veces en una semana para diferentes invitados. Lo serví con brócoli y puré de patatas. Es difícil creer que una receta tan sencilla pueda producir un plato tan maravilloso.

Chuleta de ternera con salsa de crema de champiñones

Gran receta. Utilicé alrededor de 2 libras de pechuga de pollo machacada en lugar de 1 libra de ternera, 10 onzas de setas shitake y doblé la salsa. Servido con puré de patatas al ajo y judías verdes. Todo el mundo lo disfrutó y definitivamente voy a hacer esto de nuevo

Lo que es difícil de creer es que en este país civilizado, la gente apruebe el tratamiento de los terneros recién nacidos para producir carne de ternera: atar a los terneros recién nacidos para que apenas puedan moverse, alimentarlos a la fuerza con antibióticos – sólo para empezar. Yo soy carnívoro pero NUNCA compro carne de ternera.

A mi familia le encantó esta comida. Mis dos hijos son muy quisquillosos con la comida, así que fue fantástico que todos estuvieran contentos con la cena, algo que rara vez ocurre. No tenía la crema y utilicé un poco de harina para espesar en su lugar, resultó tan agradable que no estoy seguro de si alguna vez lo probaré con la crema. Definitivamente vamos a comer este plato fácil de hacer con regularidad.

Me gustó tanto este plato que lo preparé dos veces en una semana para diferentes invitados. Lo serví con brócoli y puré de patatas. Es difícil creer que una receta tan sencilla pueda producir un plato tan maravilloso.

Qué salsa va con la ternera

Esto lo hice porque mi marido fue un día a la carnicería y compró en casa schnitzels de ternera de dos días para cocinar. Así que después de hacer saltimbocca de ternera un día, al día siguiente quise probar otra cosa.Esto estaba delicioso, acompañado de patatas cremosas y un poco de brócoli, era una verdadera comida reconfortante. Me gusta sacar la ternera de la nevera entre 30 minutos y una hora antes de empezar a cocinarla, para que esté a temperatura ambiente y no se cocine. Simplemente delicioso. Cuando hago una barbacoa, lo primero que hago con la salsa es utilizar parte de la grasa de la carne y freírla en la sartén para que la salsa tenga un poco de sabor a carne. No es necesario, pero yo lo hago.

Con esta salsa de champiñones, no te limites a la carne de vacuno, también puede ir muy bien con el pollo y el cerdo. Puedes utilizar 1/2 taza de caldo de pollo en lugar de agua y caldo en polvo. Así que si buscas una idea de comida rápida y fácil, no busques más.