Garbanzos con chorizo y espinacas

Garbanzos con chorizo y espinacas

cocina

Guiso de garbanzos y chorizo

Ingredientes (para 3-4 personas)Método (Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 35 minutos)1. Pelar el chorizo y cortarlo en dados pequeños. Pele la piel del chorizo y córtelo en dados pequeños. Corta las chalotas en rodajas finas.  2. Calentar una sartén pequeña y echar el chorizo y las chalotas (no hace falta aceite adicional). Remover regularmente hasta que el chorizo esté dorado y las chalotas también.3. Salpimentar y añadir el ajo y el pimentón. Remover durante un par de minutos hasta que se note el aroma. A continuación, añadir los garbanzos escurridos y enjuagados, y freír durante 5-8 minutos en la mezcla picante. Saque una cucharada de esta mezcla para utilizarla como guarnición más adelante.4. Vierta el vino tinto y deje que burbujee antes de añadir el caldo caliente y la pasta de tomate. Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente media hora, hasta que esté brillante y espeso. Probar la sazón. A continuación, añadir las espinacas. Una vez marchitas, servir en cuencos poco profundos, con un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y acompañar con pan crujiente.

Pasta con chorizo y espinacas

Ingredientes (para 3-4 personas)Método (Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 35 minutos)1. Pele el chorizo y córtelo en dados pequeños. Pele la piel del chorizo y córtelo en dados pequeños. Corta las chalotas en rodajas finas.  2. Calentar una sartén pequeña y echar el chorizo y las chalotas (no hace falta aceite adicional). Remover regularmente hasta que el chorizo esté dorado y las chalotas también.3. Salpimentar y añadir el ajo y el pimentón. Remover durante un par de minutos hasta que se note el aroma. A continuación, añadir los garbanzos escurridos y enjuagados, y freír durante 5-8 minutos en la mezcla picante. Saque una cucharada de esta mezcla para utilizarla como guarnición más adelante.4. Vierta el vino tinto y deje que burbujee antes de añadir el caldo caliente y la pasta de tomate. Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente media hora, hasta que esté brillante y espeso. Probar la sazón. A continuación, añadir las espinacas. Una vez marchitas, servir en cuencos poco profundos, con un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y acompañar con pan crujiente.

Guiso de garbanzos y chorizo nigella

Imprimir receta Este guiso de garbanzos y chorizo, rápido y fácil, podría convertirse en tu cena habitual entre semana. Es súper sabrosa, acogedora, cargada de garbanzos saludables y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es súper fácil de hacer.

No es necesario sacar todo el armario de especias para este fácil guiso de chorizo – todo el sabor proviene del picante y audaz chorizo y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos felizmente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates enlatados en cubos, y garbanzos y se cocinan a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y en este plato hay un pequeño ingrediente furtivo: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar un extra de nutrición (véase mi Pasta cremosa de pollo con fajitas cargada de verduras, o mi Guiso de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el rico color de la salsa a base de tomate.

Tapas de garbanzos y chorizo

Imprimir Receta Esta rápida y fácil tapa de garbanzos y chorizo podría convertirse en tu cena habitual entre semana. Es súper sabrosa, acogedora, cargada de garbanzos saludables y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es súper fácil de hacer.

No es necesario sacar todo el armario de especias para este fácil guiso de chorizo – todo el sabor proviene del picante y audaz chorizo y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos felizmente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates enlatados en cubos, y garbanzos y se cocinan a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y en este plato hay un pequeño ingrediente furtivo: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar un extra de nutrición (véase mi Pasta cremosa de pollo con fajitas cargada de verduras, o mi Guiso de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el rico color de la salsa a base de tomate.