Lazos de hojaldre con nocilla

Lazos de hojaldre con nocilla

cocina

copo de nieve de hojaldre de nutella

En Italia se les conoce con muchos nombres, según la región y su forma. En Piamonte, son bugie (mentiras); en Lombardía, chiacchiere (chismes); en Roma, frappe; en el Véneto, galani o crostoli, y en la Toscana tienen tres nombres diferentes: cenci (trapos); guanti (guantes) y fiocchetti o fiocchi (lazos).

*Nota sobre el agua: Aunque mi familia utiliza agua en esta receta, algunos panaderos utilizan alcohol en su lugar. Si lo desea, puede sustituir todas o parte de las 4 cucharadas de agua por alcohol. Las opciones incluyen grappa, vino, brandy, Marsala, ron, anís y whisky.

Paso 1 – Hacer la masa: Batir la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol y reservar. En otro bol, bata muy bien los huevos y el agua. Añade la mantequilla derretida (y enfriada) y vuelve a batir. Por último, bata el extracto de vainilla pura y el extracto de limón. (El extracto de limón puede cuajar un poco la mezcla, pero siga batiendo y debería poder mezclarla sin problemas). Ahora añada la mezcla de harina que había reservado, poco a poco, hasta que se forme una masa.

croissants de hojaldre con nutella

Un sol pegajoso, hecho de dos ingredientes y mil sensaciones de felicidad. Cada rayo te lleva a un mundo diferente lleno de luz y calor, especialmente cuando se comparte con la familia. Una de las mejores cosas durante las vacaciones de verano, es poder compartir mis recetas con mi familia, no sólo por aprecio sino por el placer de compartir. Creo que las mejores reuniones familiares son las que se hacen con comida.

Es un postre muy sencillo y fácil que se prepara en poco tiempo y se sirve en menos de media hora. Sólo necesitas 2 láminas de hojaldre, descongeladas y enrolladas en 2 círculos del mismo tamaño, y 1 1/2 taza de Nutella.

Coloca una de las láminas de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Extienda la Nutella evitando 2 cm del borde. Pincela estos 2 cm restantes con agua y coloca la otra lámina de hojaldre encima y presiónalos bien.

¿Hace falta decir que el resultado final fue celestial? Después de 10 minutos no quedaba nada. Sólo el rastro de «había una vez un pastel de Nutella soleado y hojaldrado en este papel pergamino…» ¡Siempre es un final feliz cuando hay chocolate!

postres de hojaldre con nutella

Capas de brioche dulce, hojaldrado y mantecoso laminadas con mantequilla y untadas con una capa de chocolate de avellana para untar, enrolladas en una torre de delicias. Esta delicia invernal es sin duda digna de los desayunos y brunchs navideños.

Como mencioné en las tartas de higo y nuez y en los bollos suecos de canela, crear pasteles es uno de mis pasatiempos favoritos. La pastelería es absolutamente una labor de amor que requiere tiempo, paciencia, exactitud y concentración. Todas las cosas que admito que no tengo en abundancia. Suelo ser tan escamosa como esta receta de brioche. Así que reservo mi repostería para las primeras horas del fin de semana, antes de que nadie se levante en la casa. Planifico con antelación y preparo los ingredientes la noche anterior para que todo esté listo cuando entre en la cocina antes de que salga el sol.

Estas recientes mañanas frías me permiten disfrutar de preciosos momentos de cocción. Durante las mañanas del fin de semana, Grant, las niñas y Lukas se quedan acurrucados en sus camas un poco más. Mientras tanto, pongo el café una hora antes de lo habitual. Y me pongo a trabajar tranquilamente plastificando, doblando, enrollando, horneando y luego sacando fotos con las primeras luces de la mañana.

hojas de nutella

Un sol pegajoso, hecho de dos ingredientes y mil sensaciones de felicidad. Cada rayo te lleva a un mundo diferente lleno de luz y calor, especialmente cuando se comparte con la familia. Una de las mejores cosas durante las vacaciones de verano, es que puedo compartir mis recetas con mi familia, no sólo por aprecio sino por el placer de compartir. Creo que las mejores reuniones familiares son las que se hacen con comida.

Es un postre muy sencillo y fácil que se prepara en poco tiempo y se sirve en menos de media hora. Sólo necesitas 2 láminas de hojaldre, descongeladas y enrolladas en 2 círculos del mismo tamaño, y 1 1/2 taza de Nutella.

Coloca una de las láminas de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Extienda la Nutella evitando 2 cm del borde. Pincela estos 2 cm restantes con agua y coloca la otra lámina de hojaldre encima y presiónalos bien.

¿Hace falta decir que el resultado final fue celestial? No quedó nada después de 10 minutos. Sólo el rastro de «había una vez un pastel de Nutella soleado y hojaldrado en este papel pergamino…» ¡Siempre es un final feliz cuando hay chocolate!