Lomo relleno de jamón y queso

Lomo relleno de jamón y queso

cocina

lomo con jamón

El rollo de lomo de cerdo relleno de jamón, queso y rúcula es un plato sabroso y contundente, perfecto para cualquier ocasión especial. Con su corazón de queso fundido, rúcula y jamón, este rollo de cerdo será un éxito seguro. Sírvalo con una guarnición de puré de patatas, arroz al vapor o ensalada verde. Receta presentada por Angelo DS.

Corte el lomo de cerdo para obtener un solo filete de 1/2 pulgada de grosor. Si no está seguro de cómo cortar el lomo con un rodillo, siga las instrucciones que se dan a continuación. Si no, pida a su carnicero que le corte el lomo con rodillo.

lomo de cerdo relleno a la pimienta

El Lomo de Cerdo Relleno Cordon Bleu, relleno de jamón, suizo, espinacas y hierbas, es el asado más tierno y delicioso. Tanto si lo prepara para una fiesta, una reunión informal o una cena de domingo, este asado es todo un espectáculo e impresionará a su familia e invitados.

Con unas sencillas instrucciones paso a paso, ¡sólo tú sabrás que no es difícil de hacer! Incluso puedes prepararlo con un día de antelación y simplemente asarlo el día de la cena. También es una receta baja en carbohidratos y apta para la dieta.

Corte una rebanada diagonal de 1″ a lo largo del lomo de cerdo. A partir de ahí, continúe cortando en rodajas de 1″ paralelas a la encimera. A medida que avanza, el grosor del lomo de cerdo debe ser de aproximadamente 3/4″, más o menos. No será perfecto, así que no se preocupe.

Siga haciendo rodajas, extendiendo el asado en plano mientras avanza hasta llegar al final. Deberías terminar con un asado plano en forma de rectángulo. Si tiene partes más gruesas, córtelas en ángulo para ayudar a aplanarlas más.

Corte el hilo en 6 trozos de 12″. Empiece a enrollar el asado con cuidado y firmeza, metiendo los ingredientes a medida que avanza. Termine con el lado de la costura hacia abajo. Con el cordel, ate 6 trozos iguales, haciendo un nudo en cada uno de ellos. Espolvorear el exterior del asado con las hierbas de Provenza restantes.

lomo de cerdo cordon bleu

El lomo de cerdo relleno Cordon Bleu, con jamón, queso suizo, espinacas y hierbas, es el asado más tierno y delicioso. Tanto si lo prepara para una fiesta, una reunión informal o una cena de domingo, este asado es un espectáculo e impresionará a su familia e invitados.

Con unas sencillas instrucciones paso a paso, ¡sólo tú sabrás que no es difícil de hacer! Incluso puedes prepararlo con un día de antelación y simplemente asarlo el día de la cena. También es una receta baja en carbohidratos y apta para la dieta.

Corte una rebanada diagonal de 1″ a lo largo del lomo de cerdo. A partir de ahí, continúe cortando en rodajas de 1″ paralelas a la encimera. A medida que avanza, el grosor del lomo de cerdo debe ser de aproximadamente 3/4″, más o menos. No será perfecto, así que no se preocupe.

Siga haciendo rodajas, extendiendo el asado en plano mientras avanza hasta llegar al final. Deberías terminar con un asado plano en forma de rectángulo. Si tiene partes más gruesas, córtelas en ángulo para ayudar a aplanarlas más.

Corte el hilo en 6 trozos de 12″. Empiece a enrollar el asado con cuidado y firmeza, metiendo los ingredientes a medida que avanza. Termine con el lado de la costura hacia abajo. Con el cordel, ate 6 trozos iguales, haciendo un nudo en cada uno de ellos. Espolvorear el exterior del asado con las hierbas de Provenza restantes.

cordón azul de cerdo

2 cucharadas de mantequilla 1 chalota, finamente picada 1 libra de espinacas tiernas, lavadas, escurridas y ligeramente húmedas 3 cucharadas de aceite de oliva 2 lomos de cerdo, de aproximadamente 1 ½ lb cada uno 10 lonchas de prosciutto d’ Parma 1 taza de queso Parmigano-Reggiano, cortado con un pelador de patatas en rulos sal y pimienta hilo de carnicero 1 taza de caldo de pollo

Espinacas: En una sartén grande con tapa y a fuego medio, añadir la mantequilla; cuando esté caliente, añadir las chalotas y saltearlas durante unos 2-3 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse. Añada las espinacas, remuévalas y cúbralas con la tapa y cocínelas durante 2 ó 3 minutos.

Saque las espinacas de la sartén y colóquelas en un colador forrado con un paño de cocina limpio. Deje que las espinacas se enfríen ligeramente, retuerza las espinacas en el paño y, con las manos, exprima el exceso de agua. A continuación, pique las espinacas finamente y resérvelas.

4. Manteniendo el cuchillo paralelo al lomo, haga un corte en el centro, pero sin llegar al otro lado. La carne de cerdo se abrirá como un libro. Déle la vuelta a la carne, coloque un trozo de plástico encima y golpee suavemente el solomillo hasta alcanzar un grosor total de ¼ de pulgada. Aparte y repita la operación con el otro lomo.