Lubina al horno con patatas panaderas

Lubina al horno con patatas panaderas

cocina

filetes de lubina al horno en papel de aluminio tiempo de cocción

Originaria del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico, la lubina es un pescado muy apreciado. Tiene un lomo grisáceo, un vientre blanquecino y una carne blanca con menor porcentaje de grasa que otros pescados blancos. La lubina se puede cocinar de muchas maneras; hoy en Recetas de Cocina lo hacemos al horno.

La lubina en el horno se cocina rápidamente. Sin embargo, hemos querido acompañarla con patatas y cebolla al horno, ingredientes que alargan ligeramente el proceso. Si queremos que las patatas estén tiernas a la hora de servir la lubina, tendremos que hornearlas previamente durante unos minutos. La espera merece la pena.

bandeja de lubina y patatas al horno

1. Precalentar el horno a 200°C, marca de gas 6. Ponga las patatas, la pimienta, el limón, el ajo y las hojas de laurel en un bol con la mitad del aceite de oliva. Salpimentar y mezclar. Repartir las verduras en la base de una fuente de horno o asadera en la que quepan bien los filetes de pescado. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén casi tiernas y empiecen a dorarse.

2. Sacar las verduras del horno, mezclarlas con cuidado para que salgan a la superficie los trozos no dorados y colocar los filetes de pescado encima, con la piel hacia arriba. Rociar con el aceite restante y volver a meter en el horno durante 10-12 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. Servir con una ensalada verde.

bandeja de lubina entera al horno

Originaria del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico, la lubina es un pescado muy apreciado. Tiene un lomo grisáceo, un vientre blanquecino y una carne blanca con menor porcentaje de grasa que otros pescados blancos. La lubina se puede cocinar de muchas maneras; hoy en Recetas de Cocina lo hacemos al horno.

La lubina en el horno se cocina rápidamente. Sin embargo, hemos querido acompañarla con patatas y cebolla al horno, ingredientes que alargan ligeramente el proceso. Si queremos que las patatas estén tiernas a la hora de servir la lubina, tendremos que hornearlas previamente durante unos minutos. La espera merece la pena.

lubina al horno en papel de aluminio

1. Precalentar el horno a 200°C, marca de gas 6. Ponga las patatas, la pimienta, el limón, el ajo y las hojas de laurel en un bol con la mitad del aceite de oliva. Salpimentar y mezclar. Repartir las verduras en la base de una fuente de horno o asadera en la que quepan bien los filetes de pescado. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén casi tiernas y empiecen a dorarse.

2. Sacar las verduras del horno, mezclarlas con cuidado para que salgan a la superficie los trozos no dorados y colocar los filetes de pescado encima, con la piel hacia arriba. Rociar con el aceite restante y volver a meter en el horno durante 10-12 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. Servir con una ensalada verde.