Mermelada de tomate de la abuela

Mermelada de tomate de la abuela

cocina

Mermelada de tomate asado

Dulce y con un toque de especias para hornear, esta mermelada de tomate a la antigua usanza es un producto único para untar en panes y pasteles. Una vez que la haya probado, sabrá por qué ha sido la favorita de nuestra familia durante generaciones.

Este año, tuve una cosecha abundante de tomates en mi jardín, así que decidí probar a hacer la receta de la abuela por primera vez. Ella falleció a principios de este año, así que me pareció especialmente apropiado y una forma especial de recordarla.

Me puse en contacto con mis tías Susy y Peggy, que viven en nuestra ciudad y pasaban todos los días con la abuela. Me ayudaron a encontrar una receta de mermelada de tomate lo más parecida posible a la que conocíamos y amábamos.

Oler esa mermelada dulce y picante mientras se cocinaba en mi estufa me trajo tantos recuerdos. Y cuando por fin pude probarla, me transporté inmediatamente a mi infancia. ¡La mermelada de tomate sabía exactamente como la recordaba!

No sé si existe una distinción «oficial», pero cuando busqué en Google, el término «mermelada de tomate» me dio como resultado principalmente recetas saladas, mientras que «jalea de tomate» me dio resultados que se parecían más a nuestra receta familiar.

Mermelada de tomate italiana

Mi abuela era una cocinera increíble.    Sus platos eran sencillos pero siempre sabrosos.    Mi estación favorita en casa de la abuela era el final del verano, cuando la cocina se convertía en un delicioso asalto a los sentidos.    No era raro encontrar una bolsa de estameña atada al pomo de un armario, goteando jugo de grosella, o una olla a presión quejándose constantemente de la placa esmaltada.

La abuela era la única mujer que conocía (mamá era demasiado moderna) que preparaba sus propias jaleas, mermeladas y mantequillas de frutas.    La puerta de su frigorífico siempre estaba llena de tarros de conservas de media pinta, llenos de golosinas que untábamos en tostadas o galletas de soda.

Es curioso cómo funciona la mente humana.    Hacía años que no pensaba en esa mermelada, y un día tuve el recuerdo más claro de estar sentada a la mesa de mis abuelos, disfrutando de un trozo de pan italiano tostado, untado con un buen montón de mermelada de tomate casera.    El recuerdo era tan vívido que podía saborear el dulce sabor del tomate.

Nunca encontré una receta de la mano de la abuela, pero localicé dos que combiné para crear una mermelada realmente maravillosa. El producto final es probablemente un poco más «gourmet» que el de la abuela, pero me encanta.     La mermelada es fácil de hacer con ingredientes sencillos, pero se requiere paciencia para hervir los tomates hasta conseguir una consistencia espesa y pastosa.

Selección privada dulce & s…

Esta sencilla receta de mermelada de tomate embotella todo el delicioso sabor de los tomates maduros del verano para que puedas disfrutarla todo el año. Es deliciosa sobre una galleta con queso, untada en una hamburguesa o a cucharadas.

¿Recuerdas la receta que te hizo enamorarte de la cocina? Cuando mi amiga Colleen me hizo esa pregunta, tardé unos dos segundos en responder. Esta receta de mermelada de tomate, de The Little House Cookbook, es la primera cosa realmente espectacular que hice.

Todavía recuerdo el día en que mi madre y yo la hicimos. Fue el verano antes de que empezara el cuarto grado y probablemente fue justo en esta época del año, cuando nuestro jardín nos daba más tomates de los que podíamos comer. Recogimos algunos tomates que aún estaban verdes y los freímos, luego conservamos algunos de los más maduros haciendo la mejor mermelada de tomate.

Ese invierno le regalé un tarro a mi profesora por Navidad. Cuando volvimos del descanso, nos contó a toda la clase lo increíble que era y que ya se había terminado todo el tarro. Como era una niña súper tímida, me sentí humillada. Cuando me señaló que mi cara se estaba poniendo del mismo color que la mermelada, quise meterme debajo de mi pupitre y desaparecer.

Receta de mermelada de tomate en sudáfrica

Dulce y con un toque de especias para hornear, esta mermelada de tomate a la antigua usanza es un producto único para untar en panes y pasteles. Una vez que la haya probado, sabrá por qué ha sido la favorita de nuestra familia durante generaciones.

Este año, tuve una cosecha abundante de tomates en mi jardín, así que decidí probar a hacer la receta de la abuela por primera vez. Ella falleció a principios de este año, así que me pareció especialmente apropiado y una forma especial de recordarla.

Me puse en contacto con mis tías Susy y Peggy, que viven en nuestra ciudad y pasaban todos los días con la abuela. Me ayudaron a encontrar una receta de mermelada de tomate lo más parecida posible a la que conocíamos y amábamos.

Oler esa mermelada dulce y picante mientras se cocinaba en mi estufa me trajo tantos recuerdos. Y cuando por fin pude probarla, me transporté inmediatamente a mi infancia. ¡La mermelada de tomate sabía exactamente como la recordaba!

No sé si existe una distinción «oficial», pero cuando busqué en Google, el término «mermelada de tomate» me dio como resultado principalmente recetas saladas, mientras que «jalea de tomate» me dio resultados que se parecían más a nuestra receta familiar.