Pan con el que se acompaña la salchicha alemana

Pan con el que se acompaña la salchicha alemana

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Además de la gran cerveza, el delicioso pan y el chucrut, Alemania es conocida por sus salchichas. Cada habitante come una media de 84 salchichas al año. Hay alrededor de 1500 salchichas diferentes. En este post, me gustaría mostrarte las 5 salchichas alemanas que te recomiendo comer en Frankfurt.

La Ahle Wurst es una salchicha dura de cerdo que se elabora en el norte de Hesse (Alemania). Su nombre es una forma dialectal de alte Wurst – «salchicha vieja». La salchicha Ahle es un embutido de carne de cerdo y tocino y se elabora al aire libre. Cuanto más vieja es la salchicha, más dura es, y yo personalmente prefiero la versión medianamente dura.

La Currywurst es un plato de comida rápida de origen alemán que consiste en una salchicha de cerdo cocida al vapor y luego frita, normalmente cortada en rodajas y aderezada con ketchup de curry o con un ketchup normal cubierto de polvo de curry. Aquí, en Fráncfort, también se puede encontrar «Currywurst» hecha de Rindswurst (salchicha hecha de carne de vacuno), ¡si es usted un fan de las salchichas de vacuno! La Currywurst fue inventada por Herta Heuwer en Berlín en 1949. Al parecer, adquirió el ketchup y el curry en polvo de los soldados británicos aquí en Alemania. El plato era barato, delicioso y sencillo. En 1951 patentó su salsa con el nombre de «Chillup».

15 comidas tradicionales alemanas

La ensalada de patatas, que se presenta en muchas variedades, por ejemplo con aderezo de nata o mayonesa (norte de Alemania) o incluso con caldo de carne (sur de Alemania), suele servirse como guarnición de las Bratwurst o salchichas hervidas).

Es un pastel en forma de pan con cáscaras de cítricos secas, frutos secos y especias como el cardamomo y la canela; suele comerse durante la época navideña como Weihnachtsstollen o Christstollen. El Stollen más conocido es el de Dresde y se vende en el mercado navideño de Striezelmarkt, que deriva su nombre del pastel.

Salchichas blancas»; una especialidad de Múnich, que tradicionalmente se come como segundo desayuno. Siempre se acompañan de mostaza dulce, pretzels y cerveza de trigo. Tradicionalmente no se servía después de las 12 del mediodía porque en los primeros tiempos, antes de los frigoríficos, las salchichas debían consumirse antes de las 12 del mediodía para que no se descompusieran. Pero, hoy en día, la gente también la come para cenar o almorzar.

Cerveza, generalmente de alta fermentación, que se elabora con una gran proporción de trigo en relación con la cantidad de cebada malteada. Las dos variedades principales son Weissbier y Witbier; los tipos menores son Lambic, Berliner Weisse y Gose.

Recetas de comida alemana

25 platos alemanes más populares y la mejor comida tradicionalCompartirProbablemente conozca los pretzels y haya oído que los alemanes sólo comen salchichas con patatas? Pues bien, ¡piensa de nuevo! Aunque Alemania no es especialmente conocida por su comida y gastronomía, está llena de especialidades culinarias regionales y platos tradicionales que a menudo se pasan por alto. ¿Quiere saber cuál es la comida tradicional alemana? Aquí tiene una lista de los 25 mejores platos alemanes, desde los más típicos hasta los más sorprendentes.

Auténtico símbolo de la cocina alemana, es de hecho una especialidad bávara que ciertamente se encuentra en otras ciudades alemanas, pero no de la misma manera que en Múnich, donde se come en todas partes, a cualquier hora del día y especialmente en el desayuno con salchichas blancas (Weißwurst) acompañadas de mostaza endulzada con miel y, por supuesto, medio litro de cerveza.

Se trata de una tortita de patata, normalmente frita en la sartén. Hay muchas recetas diferentes según la región, pero básicamente se trata de una combinación de patatas ralladas, huevos y cebollas. Si se pregunta a un alemán cuál es el mejor Kartoffelpuffer, lo más probable es que responda: «Mamas Kartoffelpuffer».

Sauerbraten

La salchicha es una especialidad alemana y una parte importante de la cocina alemana. En todo el mundo, Alemania ofrece la mayor selección de wurst. Desde la Blutwurst hasta la Weisswurst, desde las Frankfurters hasta el Salami, hay más de 1.500 tipos diferentes de wurst. Aunque no todas están disponibles aquí en Estados Unidos, su tienda de delicatessen alemana local tiene una gran variedad de deliciosas salchichas y fiambres alemanes para elegir.

Los embutidos son rodajas de salchichas muy grandes, carnes cocidas, jamones y queso. Se suelen comer fríos con pan. Los fiambres de salchichas alemanas se encuentran principalmente en las charcuterías y tiendas de alimentación alemanas. Algunos restaurantes alemanes ofrecen un Aufschnitt Platte, una bandeja de embutidos, normalmente acompañada de pan, mantequilla y pepinillos, cebollas u otras verduras.

Las salchichas son tripas (naturales o sintéticas) rellenas de carne de cerdo u otra carne finamente picada. En la cocina alemana, hay cuatro categorías diferentes de salchichas:    Fresca/cruda, cocida, hervida y la conocida Bratwurst.