Receta berenjenas rellenas de carne picada

Receta berenjenas rellenas de carne picada

cocina

berenjenas armenias con carne picada

Las berenjenas rellenas son un plato típico de la tradición campesina española que con el paso del tiempo se ha extendido ampliamente en nuestra península, dando lugar a un interesante abanico de variaciones. Cada región ha creado su propia versión a partir de sus productos típicos, y muchas de ellas quieren presumir de haber sido las primeras del país en inventar el plato. Las berenjenas rellenas son una «tradición» familiar, una de las recetas clásicas de la abuela, especialmente en verano, cuando esta hortaliza es abundante. No es casualidad que las berenjenas rellenas sean igual de deliciosas tanto calientes como frías. De norte a sur, se rellenan con una gran variedad de ingredientes, como carne, pasta, verduras o arroz, por lo que pueden servirse como aperitivos, primeros platos, platos principales y guarniciones, y a veces incluso como postres. El nombre de este plato cambia según los dialectos locales, ya que pasa de una región a otra y cambia el tipo de relleno y de plato. Hemos decidido presentar una de las recetas más clásicas, la de las berenjenas, que se vacían de su pulpa y se cocinan junto con la carne para crear un relleno rico y sabroso. Cubiertas con abundante tomate y espolvoreadas con queso pecorino curado, se cuecen en el horno para fundir todos los sabores. Las berenjenas rellenas también son ideales para servirlas a temperatura ambiente en días de mucho calor. ¡Pruébelas usted mismo!

berenjena rellena de carne picada turca

Home » Recetas » Cena » Karni yarik (Berenjena rellena de carne picada)En primer lugar, pediré disculpas por haber omitido gran parte del ingrediente que hace que esta receta sea la más turca: una gran cantidad de aceite. Por lo tanto, esto es karni yarik, pero diferente. A los turcos les encanta utilizar el aceite de oliva en sus recetas y esto suele ocurrir también con el karni yarik. Las berenjenas se hornean en una gran cantidad de aceite de oliva, lo que les da esa deliciosa suavidad. Pero también flotan en una capa de aceite y eso no hace que la receta sea muy saludable.

Yo quería hacer una versión más sana y baja en FODMAP y, por tanto, dejé una gran parte del aceite fuera y cociné las berenjenas al vapor en el horno. Esto las hace un poco menos blandas, pero sin duda lo suficientemente blandas. La salsa de tomate con la carne picada combina bien con las berenjenas y el yogur fresco por encima hace que sea un plato perfecto. Suave, cremoso y fresco al mismo tiempo. Está muy bueno. ¿Sabías que karni yarik significa literalmente «barriga partida»? Interesante nombre, ¿verdad?)

recetas armenias berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas son un plato típico de la tradición campesina española que con el paso del tiempo se han extendido ampliamente en nuestra península, dando lugar a un interesante abanico de variaciones. Cada región ha creado su propia versión a partir de sus productos típicos, y muchas de ellas quieren presumir de haber sido las primeras del país en inventar el plato. Las berenjenas rellenas son una «tradición» familiar, una de las recetas clásicas de la abuela, especialmente en verano, cuando esta hortaliza es abundante. No es casualidad que las berenjenas rellenas sean igual de deliciosas tanto calientes como frías. De norte a sur, se rellenan con una gran variedad de ingredientes, como carne, pasta, verduras o arroz, por lo que pueden servirse como aperitivos, primeros platos, platos principales y guarniciones, y a veces incluso como postres. El nombre de este plato cambia según los dialectos locales, ya que pasa de una región a otra y cambia el tipo de relleno y de plato. Hemos decidido presentar una de las recetas más clásicas, la de las berenjenas, que se vacían de su pulpa y se cocinan junto con la carne para crear un relleno rico y sabroso. Cubiertas con abundante tomate y espolvoreadas con queso pecorino curado, se cuecen en el horno para fundir todos los sabores. Las berenjenas rellenas también son ideales para servirlas a temperatura ambiente en días de mucho calor. ¡Pruébelas usted mismo!

recetas de berenjenas y carne picada de oriente medio

Inicio » Recetas » Cena » Karni yarik (Berenjena rellena de carne picada)En primer lugar, me disculparé por omitir gran parte del ingrediente que hace que esta receta sea la más turca: una gran cantidad de aceite. Por lo tanto, esto es karni yarik, pero diferente. A los turcos les encanta utilizar el aceite de oliva en sus recetas y esto suele ocurrir también con el karni yarik. Las berenjenas se hornean en una gran cantidad de aceite de oliva, lo que les da esa deliciosa suavidad. Pero también flotan en una capa de aceite y eso no hace que la receta sea muy saludable.

Yo quería hacer una versión más sana y baja en FODMAP y, por tanto, dejé una gran parte del aceite fuera y cociné las berenjenas al vapor en el horno. Esto las hace un poco menos blandas, pero sin duda lo suficientemente blandas. La salsa de tomate con la carne picada combina bien con las berenjenas y el yogur fresco por encima hace que sea un plato perfecto. Suave, cremoso y fresco al mismo tiempo. Está muy bueno. ¿Sabías que karni yarik significa literalmente «barriga partida»? Interesante nombre, ¿verdad?)