Receta garbanzos con espinacas de bote

Receta garbanzos con espinacas de bote

cocina

Espinacas y garbanzos a la india

Los tomates secos serían una estupenda sustitución (¿adición?) de los tomates en dados. Yo lo hice en las noches en las que realmente necesitaba comodidad. La menta fresca o el perejil serían un buen complemento si necesitas utilizar el manojo que compraste la semana pasada.

Añade la cúrcuma y los copos de pimienta roja y tuesta durante un minuto, luego añade los garbanzos y sazona con una cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva. Cocinar, removiendo de vez en cuando mientras los garbanzos chisporrotean y se fríen en las especias, de 5 a 7 minutos. Si la sartén parece estar seca, añadir más aceite de oliva.

Añada los tomates cortados en dados, 1 cucharadita de sal, y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine durante unos minutos hasta que se evapore parte del líquido del tomate, entonces añada las espinacas, sazonándolas con más sal y aceite de oliva. Cocinar, removiendo constantemente, hasta que se marchiten. Fuera del fuego, añada el zumo de limón fresco. Pruebe y añada más sal o pimienta si es necesario.

Si desea algo más parecido a una sopa o un guiso, no cocine los tomates durante mucho tiempo. Si desea algo más espeso que se sirva mejor sobre el arroz, cocine los tomates hasta que se evapore la mayor parte del agua y el fondo de la sartén comience a secarse, entre 5 y 10 minutos.

Garbanzos de oriente medio con espinacas

Los tomates secados al sol serían una gran sustitución (¿adición?) de los tomates en dados. Yo lo hice en las noches en las que realmente necesitaba comodidad. La menta fresca o el perejil serían un buen complemento si necesitas utilizar el manojo que compraste la semana pasada.

Añade la cúrcuma y los copos de pimienta roja y tuesta durante un minuto, luego añade los garbanzos y sazona con una cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva. Cocinar, removiendo de vez en cuando mientras los garbanzos chisporrotean y se fríen en las especias, de 5 a 7 minutos. Si la sartén parece estar seca, añadir más aceite de oliva.

Añada los tomates cortados en dados, 1 cucharadita de sal, y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine durante unos minutos hasta que se evapore parte del líquido del tomate, entonces añada las espinacas, sazonándolas con más sal y aceite de oliva. Cocinar, removiendo constantemente, hasta que se marchiten. Fuera del fuego, añada el zumo de limón fresco. Pruebe y añada más sal o pimienta si es necesario.

Si desea algo más parecido a una sopa o un guiso, no cocine los tomates durante mucho tiempo. Si desea algo más espeso que se sirva mejor sobre el arroz, cocine los tomates hasta que se evapore la mayor parte del agua y el fondo de la sartén comience a secarse, entre 5 y 10 minutos.

Garbanzos con espinacas y tomates

Hoy comparto una de mis recetas de siempre. Me inspiré para hacer esta receta de garbanzos hace varios años después de comer algo similar en un restaurante español. Creo que era el Barcelona Wine Bar, donde comí un plato de tapas de espinacas y garbanzos que me encantó.

El reto de este mes de redistribución de recetas es el de las comidas saludables y económicas. Tanto si te excedes durante las fiestas como si no sabes cómo va a ir la economía este año, es una buena idea mantener el presupuesto de la comida bajo control.

A la hora de comer sano con un presupuesto ajustado, las legumbres son el primer alimento que nos viene a la mente. Las legumbres incluyen cientos de variedades de judías secas, guisantes y lentejas. Podría escribir un libro sobre el poder de las legumbres y por qué deberías comerlas. Pero estoy segura de que estás aquí por la receta, así que me limitaré a compartir estas razones principales por las que querrás coger y preparar una bolsa (¡o una lata!):

Aunque suene a lujo, es una de las recetas más fáciles de hacer con unos pocos ingredientes. Sé que el pimentón ahumado y la cúrcuma no están en la cocina de todo el mundo, así que lo he incluido en el coste final. El pimentón ahumado es fundamental para el sabor de este sencillo plato, no lo omitas.

Ensalada de espinacas y garbanzos

Este delicioso curry de garbanzos y espinacas en un minuto es un curry vegano fácil que necesitas en tu vida. Es bajo en calorías y grasas (sólo 123 calorías por una ración grande) y sólo hay que echar todo a la sartén y está listo en menos de 10 minutos. Esta receta de garbanzos al curry, llena de espinacas ricas en hierro y garbanzos repletos de proteínas, se congela bien y es absolutamente deliciosa y fácil de adaptar según el grado de picante que te guste.

Este curry de garbanzos con espinacas (también conocido como curry Chana Palak, o Chana Palak Masala) es una de esas recetas que hacemos casi todas las semanas. A toda la familia le encanta. Siempre tenemos los ingredientes en la alacena para hacerlo, así que cuando no tenemos nada más planeado y necesitamos algo rápido, fácil y saludable, lo hacemos.

En este curry sólo hemos utilizado espinacas y cebolla para que sea rápido y sencillo, pero puedes incluir prácticamente cualquier verdura. Puedes picar pimientos rojos y champiñones y cocinarlos al mismo tiempo que la cebolla, o cambiar las espinacas por col rizada u otras verduras de hoja verde si quieres variar un poco.