Recetas arroz basmati para guarnicion

Recetas arroz basmati para guarnicion

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Sabrosas recetas de arroz basmati

Sírvete de segundos con esta receta de arroz basmati con hierbas. Tal y como afirma una de las personas que han consultado la página web, «¡Me encanta esta receta de arroz! Las hierbas frescas le dan un aroma precioso, además de un gran sabor. Es el acompañamiento perfecto para tantos platos principales…»

Estoy realmente decepcionada con esta receta y con las críticas. Encontré que el arroz estaba sobrecargado con el tomillo (sugiero que reduzcan la cantidad al menos a la mitad para un sabor más sutil) y no tiene suficiente sal para soportar las hierbas. No lo volveré a hacer.

Acabo de hacer esto por tercera vez y realmente disfrutamos de este arroz. Esta vez me salté los piñones y el agua y sólo usé una lata de 14,5 onzas de caldo de pollo y quedó perfecto. Lo serví con pollo marinado al estilo indio y fue una guarnición perfecta.

Me encanta esta receta de arroz. Las hierbas frescas le dan un aroma tan hermoso, además de grandes sabores. Es el acompañamiento perfecto para muchos platos principales, pero probablemente no lo serviría con algo muy condimentado o muy picante, ya que los sabores son delicados.

Pilaf

Aunque la proporción entre arroz y líquido es idéntica a la de la receta de arroz con coco, utilizaremos un método ligeramente diferente al utilizar caldo calentado. El caldo (o el agua) debe estar muy caliente y casi hirviendo.

Una vez que el arroz empiece a hervir, cúbralo con una tapa bien ajustada y cocínelo durante exactamente 10 minutos. Retirar del fuego, quitar la tapa, cubrir con un paño de cocina para absorber el vapor y volver a tapar. Deje reposar el arroz fuera del fuego durante 15 minutos más.

Un arroz pilaf basmati húmedo y sabroso preparado en el fogón.  Esta receta utiliza un truco especial – caldo calentado (o agua, si lo prefiere) – para conseguir un arroz perfectamente cocido y ligeramente al dente en todo momento.

Receta de arroz basmati mediterráneo

Puja me enseñó a cocinar arroz basmati hace muchos años, pero nunca estuve del todo contenta con él porque siempre que salíamos a un restaurante el arroz me parecía mucho mejor. Fue un problema que me persiguió durante años hasta que finalmente decidí sentarme y averiguar cómo cocinar el basmati a la perfección, sin importar cuántas tandas tuviera que hacer para conseguirlo.

En primer lugar, tuve que averiguar qué es lo que hace que el arroz de restaurante sea diferente al que suelo cocinar en casa. A diferencia de los arroces de Asia oriental, el arroz Basmati es un arroz con poco almidón. No debe ser pegajoso ni pegajoso en absoluto. Cada grano debe estar bien definido, ser largo y tener mordiente.

Siempre que cocino, tengo que recordarme a mí misma que debo ser paciente. A menudo, el truco para cocinar algo bien, en lugar de simplemente preparar algo, tiene que ver con ir más despacio y aceptar que esto llevará un poco más de tiempo. Y el arroz basmati es el ejemplo perfecto. Porque el secreto para hacer esa olla perfecta de arroz es muy sencillo. Sólo hay que ponerlo en remojo durante 30 minutos.

Qué añadir al arroz basmati

Este arroz es esponjoso y perfumado, no es pegajoso, y brilla con los sabores del ajo, la cebolla, el tomate y el tomillo. El uso de caldo y hojas de laurel en nuestro líquido de cocción a fuego lento hace que el arroz absorba todo ese sabor también.

¿Qué hace que un arroz pilaf sea mucho mejor que un simple arroz al vapor? Los aromas. Empezamos salteando rápidamente el tomillo en aceite, justo hasta que esté fragante, y añadimos la cebolla, el ajo y las cebolletas. A continuación, añadimos las hojas de laurel y el arroz a la mezcla para cubrir cada grano con aceite.

La distinción final radica en el caldo de cocción. En lugar de utilizar agua salada, además de nuestros aromáticos, el arroz pilaf se cocina en un sabroso caldo. A mí me gusta utilizar caldo de pollo (Maggi es mejor que Knorr en mi opinión), pero el caldo de verduras también funciona muy bien en esta receta.

Sin embargo, con sabores similares a los del Rice-a-Roni, esta guarnición también se puede servir junto con algo como el pollo relleno de espinacas y alcachofas, o se puede trocear y añadir pollo sazonado y asado para convertirlo en una comida completa.