Rehogado de lentejas canario

Rehogado de lentejas canario

cocina

guiso de lentejas y chorizo con patata

Separe las lentejas con cuidado y enjuáguelas bien. Poner a hervir 4 tazas de agua en una cacerola y añadir lentamente 1 taza de lentejas. Reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento. Cocinar hasta que las lentejas estén firmes pero bien cocidas. No cocine demasiado. Escurrir las lentejas y enjuagarlas con agua fría. Sazonar con sal. Refrigerar hasta el momento de servir.

Esta sopa de lentejas, suave y cremosa, está impregnada de los sabrosos sabores del ajo y la cebolla, y recibe el cuerpo de nuestras lentejas pardinas españolas. Además, la sopa se enriquece con un toque final secreto: la mantequilla.

sopa de lentejas latina

¡No te conformes con una sopa de lentejas insípida!  Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.

Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.

¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.

receta de auténtico cocido español

Son deliciosos entrantes o comidas completas que se pueden encontrar en los restaurantes locales de estilo familiar donde se sirve cocina canaria.    A menudo la mujer está en la cocina y el marido y los hijos sirven las mesas.    Suelen ser los mejores lugares para probar la cocina local antes de hacerla en su propia cocina.

Y si eres como yo y a veces lo prefieres en forma de puré, entonces quita los trozos de chorizo y pasa el guiso por una batidora o por un molino de puré manual y sírvelo con picatostes caseros de ajo tostado y unos cuantos trozos de perejil plano italiano.

Si le interesan los artefactos y las historias del noroeste del Pacífico, permítame presumir un poco del blog de mi hija Michelle «Relics and Tales», donde ha registrado algunas buenas historias que le ha contado su suegro, un hombre que ha viajado por el mundo en moto, coleccionando antigüedades y objetos inusuales por el camino. Junto con la excelente fotografía de Michelle, creo que forman una interesante pareja que presenta algunas anécdotas poco conocidas del pasado y del presente.

sopa de lentejas dominicana

Las lentejas se agrupan con las judías y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están repletas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.

Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas vienen en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.

Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.