Se puede congelar el roscon de reyes

Se puede congelar el roscon de reyes

cocina

pan de rosca

Cada año, el 6 de enero, los hispanos y mexicanos se reúnen con sus familiares y amigos para participar en la celebración del Día de los Reyes cortando una rebanada de rosca. Antes de cortarla, se coloca una pequeña figura de plástico dentro del pan de rosca, que representa al niño Jesús. Se considera de buena suerte si la figurita está en la rebanada que se recibe.La persona que encuentra la figurita de Jesús es designada para hacer una fiesta y proporcionar tamales en el Día de la Candelaria que cae el 2 de febrero.

Siguiendo los orígenes religiosos, las roscas son un pan tradicional mexicano en forma de anillo (o también de corona), que representa la búsqueda de los Reyes Magos del Rey de los Judíos, de ahí la tradición de que la persona encuentre al niño en su rebanada de rosca.

La tradición de comer la rosca de Reyes comenzó en realidad en Francia, en el siglo XIV. La forma de comerla era casi un ritual en sí mismo. Primero se daba una rebanada de pan a un pobre o a un forastero, luego las siguientes rebanadas se destinaban a los que servían en el ejército del Rey, y el resto del pan se distribuía entre los demás comensales. Esta tradición pronto se extendió a otros países de Europa y más tarde a América Latina.

wikipedia

To prepare it by hand, make kneadings of 2-3 minutes: a kneading and a rest of 5-10 minutes. And so 4 or 5 kneadings until you see that the dough is elastic. The worst will be with the butter because the dough will be very sticky and you will have to knead until the dough is not sticky, but I promise you that the result will be worth it.

After the chilling time we stretch the dough with a rolling pin or with our hands forming a rectangle of about 45 x 40 cm. Form a roll with the dough and roll it up completely. Form with this roll a circle joining one end with the other, and put it on a baking tray lined with baking paper.

Let it rest in a place free of drafts. Turn the oven on at 50 degrees and let it heat up for a few minutes. Turn it off and put the baking tray with the dough inside. Close and let it rest for 2 hours or until it has doubled its volume.

rosca de reyes baby

To prepare it by hand, make kneadings of 2-3 minutes: a kneading and a rest of 5-10 minutes. And so 4 or 5 kneadings until you see that the dough is elastic. The worst will be with the butter because the dough will be very sticky and you will have to knead until the dough is not sticky, but I promise you that the result will be worth it.

After the chilling time we stretch the dough with a rolling pin or with our hands forming a rectangle of about 45 x 40 cm. Form a roll with the dough and roll it up completely. Form with this roll a circle joining one end with the other, and put it on a baking tray lined with baking paper.

Let it rest in a place free of drafts. Turn the oven on at 50 degrees and let it heat up for a few minutes. Turn it off and put the baking tray with the dough inside. Close and let it rest for 2 hours or until it has doubled its volume.

fiesta de reyes

Como es habitual en el blog las recetas de temporada, y ¿qué otra cosa podría ser ahora? ¡Un Roscón de Reyes! Receta fácil del «Roscón de Reyes», rápida y sin usar masa madre, ¡en una mañana lo tienes hecho! Y el brioche quedará súper esponjoso. Además, lo genial de este roscón está en su deliciosa crema rellena de arándanos, tan sencilla como montar nata con varias cucharadas de polvo de arándanos liofilizado.

Vuelvo por aquí tras mi descanso vacacional (muy merecido, por cierto). Vuelvo justo para las fechas en las que todo el mundo busca una receta para este tradicional manjar que se come en España el 6 de enero. Para los que no lo sepan, en España el 6 de enero es oficialmente el último día de Navidad. Además, es un día muy especial porque es el día en que los 3 Reyes Magos traen los regalos a los niños. Y siempre se celebra con la última comida familiar de la temporada en la que se sirve este tipo de dulce como postre.

Pues bien, el objetivo de hoy es sacarte de dudas y convencerte de que lo hagas en casa. Claro, sé lo que estás pensando, por supuesto que tienes experiencia en repostería, para ti es fácil. Pero mira, te digo algo, es la segunda masa de brioche que hago en toda mi vida. Ayer me pasé el día mordiéndome las uñas, mirando la masa cada 5 minutos para comprobar si estaba bien, y hasta que no saqué el primer roscón de horno no me quedé tranquila porque también tenía mucho miedo al fracaso. ¡Y la verdad es que no había razón para ello! Porque efectivamente era súper fácil. Sólo hay que buscar la receta adecuada y tener mucha paciencia con los tiempos de fermentación.