Solomillo de cerdo con queso de cabra

Solomillo de cerdo con queso de cabra

cocina

lomo de cerdo relleno con queso de cabra y espárragos

Descripción:  El Primitivo es el hermano italiano del famoso Zinfandel de California.    Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber, con muchos sabores frutales que llenan la boca: ciruela, bayas rojas y cereza.    Tiene pocos taninos, por lo que se siente suave en la boca, y tiene menos alcohol y es un poco más ligero que la mayoría de los Zins de California.

Maridaje:  Aunque el cerdo es una carne ligera, un vino tinto funciona bien en este maridaje.    El Primitivo no tiene tanto cuerpo como para sobrepasar la delicada carne, pero tiene suficiente cuerpo y sabor para equilibrar el rico relleno de queso de cabra.    El sabor a cereza del vino refleja la salsa de cereza del plato, y el vino limpia el paladar después de cada bocado sin abrumar los sabores.

solomillo de cerdo relleno de manzana y queso

Descripción:  El Primitivo es el hermano italiano del famoso Zinfandel de California.    Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber, con muchos sabores frutales que llenan la boca: ciruela, bayas rojas y cereza.    Tiene pocos taninos, por lo que se siente suave en la boca, y tiene menos alcohol y es un poco más ligero que la mayoría de los Zins de California.

Maridaje:  Aunque el cerdo es una carne ligera, un vino tinto funciona bien en este maridaje.    El Primitivo no tiene tanto cuerpo como para sobrepasar la delicada carne, pero tiene suficiente cuerpo y sabor para equilibrar el rico relleno de queso de cabra.    El sabor a cereza del vino refleja la salsa de cereza del plato, y el vino limpia el paladar después de cada bocado sin abrumar los sabores.

queso de cabra de cerdo

Esta es definitivamente la comida que quieres hacer para la compañía. Los sabores son audaces y sabrosos e impresionarán absolutamente a cualquiera que se siente a su mesa. Una vez cortado en medallones, se puede ver el relleno perfectamente fundido dentro del cerdo. Es una maravilla. Además, es más fácil de lo que parece.

CONSEJO: Asegúrate de enrollarlo lo más apretado posible e intenta no meter demasiado relleno. Utiliza el cordel de carnicero para atarlo muy fuerte de extremo a extremo. Lo último que quieres es que el relleno de queso se derrame cuando se caliente.

CONSEJO: Si no tienes una parrilla, no te preocupes. Yo también lo he cocinado en el horno. Primero, calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto con un toque de aceite de oliva. Dorar muy bien cada lado del lomo de cerdo. A continuación, páselo a una bandeja para hornear (o manténgalo en el horno o en la misma sartén si le resulta más fácil). Cocine a 400 grados F durante unos 15-20 minutos (más o menos dependiendo del tamaño de su lomo). Compruebe la temperatura interna de la carne de cerdo cada 10 minutos más o menos con un termómetro para asegurarse de que no se cocina demasiado o poco.

solomillo de cerdo con queso de cabra y prosciutto

Esta es definitivamente la comida que quieres hacer para la compañía. Los sabores son audaces y sabrosos e impresionarán absolutamente a cualquiera que se siente a su mesa. Una vez cortado en medallones, se puede ver el relleno perfectamente fundido dentro del cerdo. Es una maravilla. Además, es más fácil de lo que parece.

CONSEJO: Asegúrate de enrollarlo lo más apretado posible e intenta no meter demasiado relleno. Utiliza el cordel de carnicero para atarlo muy fuerte de extremo a extremo. Lo último que quieres es que el relleno de queso se derrame cuando se caliente.

CONSEJO: Si no tienes una parrilla, no te preocupes. Yo también lo he cocinado en el horno. Primero, calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto con un toque de aceite de oliva. Dorar muy bien cada lado del lomo de cerdo. A continuación, páselo a una bandeja para hornear (o manténgalo en el horno o en la misma sartén si le resulta más fácil). Cocine a 400 grados F durante unos 15-20 minutos (más o menos dependiendo del tamaño de su lomo). Compruebe la temperatura interna de la carne de cerdo cada 10 minutos más o menos con un termómetro para asegurarse de que no se cocina demasiado o poco.