Solomillo relleno de jamon y queso al horno

cocina

cómo cocinar el filete relleno en el horno

Vale, no sé de dónde salió esta receta. Creo que puede haber sido una invención de mi madre, una chispa culinaria que se extinguió casi tan pronto como llegó, pero de alguna manera nos las arreglamos para captarla y guardarla en la memoria. Hacer este bistec es relativamente sencillo. Aunque el Bistec Empanisado es muy común en la cocina cubana, éste se diferencia por la adición de jamón y queso suizo (intercalado entre el bistec y el jamón).

Vierta aceite vegetal en una sartén de aproximadamente 1/4 de pulgada de altura. Suba el fuego a medio-alto y coloque cuidadosamente los filetes (con el lado del filete hacia abajo) en el aceite caliente. Si se empieza a dorar demasiado rápido, baja el fuego a medio. Deje que se frían durante unos minutos antes de darles la vuelta. (Aquí es donde se complica la cosa porque no se puede saber cómo está hecho el filete, se necesita experiencia y ensayo y error; sin embargo, dependiendo de lo fino que sea el filete, probablemente podría juzgar el tiempo de cocción correctamente).

bistec relleno de queso

Vale, no sé de dónde salió esta receta. Creo que puede haber sido una invención de mi madre – una chispa culinaria que se apagó casi tan pronto como llegó, pero de alguna manera nos las arreglamos para agarrarla y guardarla en la memoria. Hacer este bistec es relativamente sencillo. Aunque el Bistec Empanisado es muy común en la cocina cubana, éste se diferencia por la adición de jamón y queso suizo (intercalado entre el bistec y el jamón).

Vierta aceite vegetal en una sartén de aproximadamente 1/4 de pulgada de altura. Suba el fuego a medio-alto y coloque cuidadosamente los filetes (con el lado del filete hacia abajo) en el aceite caliente. Si se empieza a dorar demasiado rápido, baja el fuego a medio. Deje que se frían durante unos minutos antes de darles la vuelta. (Aquí es donde se complica la cosa porque no se puede saber cómo está hecho el filete, se necesita experiencia y ensayo y error; sin embargo, dependiendo de lo fino que sea el filete, probablemente podría juzgar el tiempo de cocción correctamente).

solomillo relleno al horno

Imprimir recetaBistec de solomillo al horno relleno de espinacas, ajo y queso. Estos deliciosos rollos de solomillo son tiernos y con queso y constituyen una deliciosa cena baja en carbohidratos.  No dejes que el nombre elegante te engañe, estos bistecs son simplemente bistecs de falda rellenos de mantequilla que se han vestido y elevado al siguiente nivel. Tanto si buscas una cena elegante para impresionar a tus invitados o a tu familia, como si sólo quieres darte un capricho, te alegrarás de haber probado esta receta. Estos rollos de bistec rellenos de aspecto elegante son lo último en cenas de aspecto elegante y son súper fáciles de hacer. ¡Las posibilidades son infinitas y el resultado es increíble!

Estos molinillos de bistec de falda están rellenos de espinacas, queso crema y queso provolone. También se puede utilizar queso mozzarella, jack monetario o pepper jack. Utilizamos espinacas para añadir color y nutrición al bistec, pero es totalmente opcional y se puede sustituir por albahaca o no utilizarla si se desea.

El truco para conseguir que estos rollos de bistec sean perfectos es hacer un butterflying del bistec de falda. Si está familiarizado con el corte de la carne con mantequilla, este paso debería ser muy fácil.

rollos de filete con queso crema

Para una comida festiva grande y llena de vida, un gran asado de ternera o cerdo es un excelente centro de mesa. Pero para los que tienen una mesa festiva más pequeña, puede estar justificado un entrante más diminuto. El bistec de falda relleno de espinacas y gorgonzola de Bruce Aidell, del libro The Great Meat Cookbook, es justo lo que necesita. El relleno es muy fácil de preparar, pero está lleno de queso azul y espinacas.

Como el queso hace que el relleno sea pegajoso, se mantiene cuando se enrolla en un bistec de falda machacado (o con mantequilla). Una rápida cocción y 25 minutos de asado después, y el elegante, aunque de tamaño razonable, asado navideño puede estar en la mesa.

Sugerencias para mejorar: Puedes sustituir el queso azul por cualquier queso cremoso de sabor intenso (Aidells sugiere el queso de cabra) y las espinacas picadas congeladas por las frescas. Aidells también recomienda el solomillo de ternera con doble capa como alternativa a la falda si tiene ganas de subir el nivel de fancine del asado.

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