Tallarines con gambas y setas

Tallarines con gambas y setas

cocina

pasta con gambas y setas shiitake

Tal vez esto se deba al lugar donde crecí. La cocina internacional no era muy popular en los años 80 en Grecia. Podías encontrar algunos restaurantes italianos o franceses, pero eso era todo. Más del 95% de los restaurantes ofrecían cocina griega tradicional.

Cuando la sociedad empezó a prosperar en los 90, la gente tenía más dinero para gastar y estaba interesada en probar cosas nuevas. Empezaron a abrirse restaurantes con comida de todo el mundo y a tener éxito.

Todavía recuerdo la primera vez que fui a un restaurante chino. Tenía 20-21 años y acababa de abrir uno en la ciudad donde estudiaba. Me gustó la comida pero no me impresionó mucho. Y esa es la sensación que tengo después de varios años probando la cocina asiática. Me gusta pero nunca se me antoja.

Uno de mis platos asiáticos favoritos son los fideos. Sobre todo si son un poco picantes. Las gambas van bien con ellos, así como con la salsa de soja. Es una comida abundante, no lleva mucho tiempo y satisface inmediatamente tu necesidad de algo exótico. No hace falta que vayas a tu local de comida para llevar. Todo se hace en casa con amor e ingredientes frescos.

salteado de fideos con setas shiitake

Tal vez esto se deba al lugar donde crecí. La cocina internacional no era muy popular en los años 80 en Grecia. Podías encontrar algunos restaurantes italianos o franceses, pero eso era todo. Más del 95% de los restaurantes ofrecían cocina griega tradicional.

Cuando la sociedad empezó a prosperar en los 90, la gente tenía más dinero para gastar y estaba interesada en probar cosas nuevas. Empezaron a abrirse restaurantes con comida de todo el mundo y a tener éxito.

Todavía recuerdo la primera vez que fui a un restaurante chino. Tenía 20-21 años y acababa de abrir uno en la ciudad donde estudiaba. Me gustó la comida pero no me impresionó mucho. Y esa es la sensación que tengo después de varios años probando la cocina asiática. Me gusta pero nunca se me antoja.

Uno de mis platos asiáticos favoritos son los fideos. Sobre todo si son un poco picantes. Las gambas van bien con ellos, así como con la salsa de soja. Es una comida abundante, no lleva mucho tiempo y satisface inmediatamente tu necesidad de algo exótico. No hace falta que vayas a tu local de comida para llevar. Todo se hace en casa con amor e ingredientes frescos.

nutrición de los fideos con setas shiitake

Pero para que lo sepas, hoy se trata de un salteado de gambas que tiene una saludable ración de verduras y muchas raciones de sabor. Porque es muy decepcionante cuando sólo quieres un gran tazón de fideos con sabor delicioso y obtienes algo que puede parecer súper apetitoso pero que realmente no satisface los receptores de las papilas gustativas amantes del umami. Es una manía.

También podrían ser esos cuencos barnizados de comida alineados, sentados encima de los mostradores de los restaurantes, para ayudarte a decidirte por esa bonita disposición de la comida, sólo para que te llamen con el número de tu recibo y puedas levantarte e ir a recoger tu cuenco con un trozo de comida desordenado, mirándote fijamente como «¿Qué? ¿Esperabas algo más bonito?» Pero te lo vas a comer. Y tampoco sabe tan bien como parecía el bol de comida barnizado. Comida desperdiciada.

Pero si compras tus propios ingredientes frescos, los preparas en casa y le pones lo que te apetece, entonces las probabilidades están a tu favor de que consigas una comida deliciosa y saludable que, además, sea satisfactoria. Ah, y preciosa sin esfuerzo. No hace falta barniz.

fideos con setas shiitake keto

Pero para que lo sepas, hoy se trata de un salteado de gambas que tiene una saludable ración de verduras y muchas raciones de sabor. Porque es tan decepcionante cuando sólo quieres un gran tazón de fideos con sabor delicioso y obtienes algo que puede parecer súper apetitoso, pero que realmente no satisface los receptores de las papilas gustativas amantes del umami. Es una manía.

También podrían ser esos cuencos barnizados de comida alineados, sentados encima de los mostradores de los restaurantes, para ayudarte a decidirte por esa bonita disposición de la comida, sólo para que te llamen con el número de tu recibo y puedas levantarte e ir a recoger tu cuenco con un trozo de comida desordenado, mirándote fijamente como «¿Qué? ¿Esperabas algo más bonito?» Pero te lo vas a comer. Y tampoco sabe tan bien como parecía el bol de comida barnizado. Comida desperdiciada.

Pero si compras tus propios ingredientes frescos, los preparas en casa y le pones lo que te apetece, entonces las probabilidades están a tu favor de que consigas una comida deliciosa y saludable que, además, sea satisfactoria. Ah, y preciosa sin esfuerzo. No hace falta barniz.