Tarta de cabello de angel y manzana

Tarta de cabello de angel y manzana

cocina

Pasteles rebeldes polacos

¿Sabía que en los últimos años Polonia ha sido el primer productor y exportador de manzanas de la Unión Europea? También ha sido el 4º productor mundial de esta fruta, sólo unos puestos por detrás de países mucho más grandes como China y Estados Unidos. Polonia lleva cultivando manzanas al menos desde el siglo XII, y con una historia tan larga y una gran producción de esta fruta no es de extrañar que en casi todas las regiones polacas haya una gran receta de tarta de manzana. Las manzanas naturales y delicadamente dulces de Polonia dan lugar a una versión realmente estupenda de este postre favorito. Llamado «Jablecznik» o «Szarlotka» en polaco, su aroma se asocia a menudo con los buenos recuerdos de la infancia en la casa de Babcia (la abuela). ¡Smacznego!

Soufflé de colinabo

¿Sabía que en los últimos años Polonia ha sido el primer productor y exportador de manzanas de la Unión Europea? También ha sido el cuarto productor mundial de esta fruta, sólo unos pocos puestos por detrás de países mucho más grandes como China y Estados Unidos. Polonia lleva cultivando manzanas al menos desde el siglo XII, y con una historia tan larga y una gran producción de esta fruta no es de extrañar que en casi todas las regiones polacas haya una gran receta de tarta de manzana. Las manzanas naturales y delicadamente dulces de Polonia dan lugar a una versión realmente estupenda de este postre favorito. Llamado «Jablecznik» o «Szarlotka» en polaco, su aroma se asocia a menudo con los buenos recuerdos de la infancia en la casa de Babcia (la abuela). ¡Smacznego!

Aleksandra august flavor of poland

Para preparar la salsa holandesa, derrita la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento; no deje que hierva. Aclare la mantequilla quitando la espuma de la parte superior; esto dará a la salsa holandesa una textura y un sabor más ricos y cremosos. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, el zumo de limón, la salsa Tabasco y la sal en una batidora (la forma más sencilla de obtener las yemas es utilizar una botella de agua para succionarlas de las claras de huevo; véase la nota más abajo) y bata durante 20 segundos a velocidad media. Incorporar lentamente la mantequilla clarificada mientras se bate. Una vez incorporada, batir durante otros 10 segundos hasta que se emulsione completamente. Coloque el recipiente de la batidora en un bol con agua caliente para mantener la salsa caliente mientras prepara la pasta.

Para la pasta, ponga una olla con agua salada a hervir a fuego alto y cocine la pasta cabello de ángel según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, para los huevos, pon otra olla con agua a fuego medio y añade el vinagre. Rompe cada uno de los huevos enteros en un plato pequeño o una cazuela. Remover el agua a fuego lento, añadir los huevos y cocer a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que las claras estén completamente cuajadas. Retirar los huevos de la olla con una espumadera.

Sabor de polonia wrocław

La tarta de manzana puede hacerse con muchos tipos de manzanas. Las manzanas más populares para cocinar son la Braeburn, la Gala, la Cortland, la Bramley, la Empire, la Northern Spy, la Granny Smith y la McIntosh.[5] La fruta para la tarta puede ser fresca, enlatada o reconstituida a partir de manzanas secas. Las manzanas secas o en conserva se sustituían originalmente sólo cuando no se disponía de fruta fresca. El relleno suele incluir azúcar, mantequilla y canela, y a veces también zumo de limón o nuez moscada;[2] muchas recetas antiguas incluyen miel en lugar del entonces caro azúcar[6].

En otra forma de servirla, se coloca un trozo de queso cheddar afilado encima o al lado de una porción de la tarta terminada[8][9][10] La tarta de manzana con cheddar es popular en el Medio Oeste americano y en Nueva Inglaterra, sobre todo en Vermont, donde se considera el plato del estado[3] En el norte de Inglaterra se suele utilizar el queso Wensleydale[11][12].

Una tarta de manzana preparada comercialmente tiene un 52% de agua, un 34% de hidratos de carbono, un 2% de proteínas y un 11% de grasa (tabla). Una ración de 100 gramos aporta 237 calorías y el 13% del valor diario de sodio recomendado en EE.UU., sin ningún otro micronutriente de contenido significativo (tabla).