Comer chuleton en san sebastian

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¿Busca restaurantes en San Sebastián? Lea nuestra guía de los mejores lugares para comer y beber en Donostia San Sebastián. Incluyendo los favoritos locales y los lugares de visita obligada de José Pizarro (el chef vasco favorito de Londres). Desde restaurantes con estrellas Michelin hasta los mejores bares de pintxos informales de San Sebastián y bares para beber vinos de txakoli vasco.

San Sebastián, un pintoresco puerto y centro turístico en el Golfo de Vizcaya, ha conseguido 16 estrellas Michelin. Hay siete restaurantes con tres estrellas en toda España y tres de ellos están aquí: Akelarre, Martín Berasategui y Arzak, el bastión del chef Juan Mari Arzak. Es el segundo país con mayor número de estrellas Michelin por metro cuadrado, después de Kioto (Japón), y más que París.

A José Pizarro, el restaurador vasco favorito de Londres, le encanta Arzak. Este restaurante con tres estrellas Michelin sigue superando los límites de la comida española, convirtiéndola en arte. No es de extrañar que Arzak esté incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Una visita a este restaurante será una de las mejores experiencias gastronómicas que podrá vivir.

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Era poco después del mediodía del domingo. Estaba en mi búsqueda del mejor chuletón de San Sebastián. Me había atiborrado de más de 2 kg de chuletón durante las dos últimas noches y me había atiborrado de sangría y cerveza durante tres noches seguidas. A pesar de mis esfuerzos, estos malditos canadienses insistieron en que me comiera su filete. Encontré una copa de vino y me puse a ello.

San Sebastián es una ciudad impresionante en la esquina noreste de España. La hermosa arquitectura de la ciudad nueva y de la vieja está construida alrededor de una playa dorada que se extiende alrededor de una hermosa bahía (Bahía de la Concha). Las docenas de bares y restaurantes sirven algunos de los mejores pintxos (pequeñas porciones de comida servidas normalmente en pan) y, yo diría, el mejor filete del mundo.

Decidí visitar San Sebastián después de comer chuletón en una velada en Hawksmoor organizada por Nieves Barragán Mohacho (antes de Barrafina). Fue uno de los mejores filetes que he comido nunca.    Cada bocado ofrecía un intenso sabor a carne: había experimentado el cielo y estaba enganchado. Intenté encontrar lugares en Londres que vendieran carne de txuleton y di con Turner and George, cerca de Angel. Curiosamente, después de mi visita, se agotaron las existencias de Txuleton.

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San Sebastián es una ciudad variada en cuanto a estilo gastronómico. Los famosos pintxos se comen a pie y de forma rotativa; pero también hay fabulosos restaurantes para sentarse que le han valido a la ciudad la distinción de más estrellas Michelin per cápita.

Sin embargo, una comida con estrella es sólo la punta del iceberg culinario de San Sebastián. Los donostiarras frecuentan lugares que sirven platos tradicionales vascos con productos de mercado, como Casa Urola y Astelena 1997. La parrilla tiene un papel protagonista en la mesa, ya sea en forma de txuleta, en Patxikuenea, o de rodaballo perfectamente carbonizado en Elkano. La mejor manera de digerir este destino culinario es con una mezcla de lo alto, lo bajo y lo miniatura.

Más de un comensal involuntario se ha tomado un pintxo o dos en la planta baja de Casa Urola y ha seguido adelante, sin darse cuenta de que arriba se encuentra uno de los mejores restaurantes de San Sebastián. Pablo Loureiro es un chef que se aferra a sus principios cuando se trata de la estacionalidad extrema y de los productos cuidadosamente seleccionados. Es imposible equivocarse con la carta de verduras, carnes y pescados a la brasa, y especialidades vascas como las kokotxas de bacalao y los calamares de raya. Comparte los platos para probar lo que es, literalmente, el mejor producto que encontrarás en la ciudad.

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Si es usted vegetariano, por favor, mire hacia otro lado. Los amantes de la carne, por el contrario, miren y lean, porque lo que van a ver hará las delicias de sus papilas gustativas y despertará a su carnívoro interior. El babeo es opcional. Hoy vamos a examinar la más codiciada de todas las carnes, el famoso Chuletón de Buey, un enorme trozo de chuletón con hueso asado con cariño sobre las brasas hasta que queda tan suculento y tierno que se deshace en la boca. Servido con una generosa capa de sal marina es, sin duda, el plato estrella de muchos restaurantes donostiarras. Te mostramos los mejores.

Bar Néstor: Durante la investigación de este post hay un nombre que no deja de aparecer como el mejor chuletón de San Sebastián, el Bar Nestor. Este restaurante puede ser descrito como acogedor y creo que eso es ser generoso pero no estamos aquí para bailar estamos aquí para comer carne. El único espacio que necesitamos es el necesario para llevar la carne del plato a la boca. El chuletón estaba cocinado a la perfección, sólo hay que ver la foto, el único problema es que no había suficiente. El resto de la carta del Bar Néstor es bastante limitada con una tortilla que sale de la cocina dos veces al día, una a la 1 y otra a las 8, que por cierto está casi tan buena como el chuletón. Una ensalada de tomate, aceitunas y pimientos verdes fritos completan el menú. Dónde: C/ Pescadería, 11.